आगरा को खाद्य प्रसंस्करण उद्योग का वैश्विक केंद्र बनाने की दिशा में कदम बढ़ चुके हैं. केंद्रीय राज्यमंत्री प्रो. एसपी सिंह बघेल ने रविवार को जेपी होटल में तीन दिवसीय फूड एक्सपो एंड कॉन्क्लेव 2025 का उद्घाटन किया. उन्होंने कहा कि आगरा परंपरा और नवाचार का संगम बनकर खाद्य उद्योग में नई ऊंचाइयां छूएगा. इस आयोजन में 100 से अधिक ब्रांड्स ने अपने उत्पाद प्रदर्शित किए, जिसमें मसाले, डेयरी उत्पाद, आइसक्रीम और पैकेजिंग तकनीक शामिल हैं. पहले दिन 3000 से ज्यादा व्यापारी और उद्यमी पहुंचे, जिससे उद्योग की संभावनाएं उजागर हुईं.
आयोजन का उद्देश्य
रावी इवेंट्स, चैंबर ऑफ फूड प्रोसेसिंग इंडस्ट्री एसोसिएशन और एमएसएमई के सहयोग से आयोजित यह उत्तर प्रदेश का पहला फूड एक्सपो है. इसका लक्ष्य खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को नई दिशा देना और निर्यात की संभावनाओं को बढ़ाना है. प्रदर्शनी में मसाले, घी, पनीर, चॉकलेट सिरप, कन्फेक्शनरी और पैकेजिंग कंपनियों ने अपने उत्पाद पेश किए. केंद्रीय राज्यमंत्री ने स्टॉल्स का दौरा कर नवाचार और गुणवत्ता की सराहना की. उत्तर प्रदेश लघु उद्योग निगम के अध्यक्ष राकेश गर्ग ने कहा कि मसालों की विदेशी मांग बढ़ रही है और जल्द ही इंडस्ट्री फैसिलिटेशन काउंसिल की स्थापना होगी.
खाद्य सुरक्षा और गुणवत्ता पर जोर
एक्सपो के तीसरे सत्र में खाद्य सुरक्षा पर चर्चा हुई. राजकोट के विशेषज्ञ दीप एन शाह ने बताया कि उत्पाद की बिक्री उसकी शेल्फ लाइफ पर निर्भर करती है. मानक के अनुसार प्रिजर्वेटिव्स गुणवत्ता बनाए रखते हैं, लेकिन गलत प्रिजर्वेटिव्स से नुकसान हो सकता है. फोस्टेस्क ट्रेनिंग कार्यशाला में पंकज कुमार ने प्राकृतिक फूड कलर के महत्व पर जोर दिया. उन्होंने कहा कि हानिकारक रंगों का उपयोग ब्रांड की साख को नष्ट कर सकता है. एमएसएमई के संयुक्त निदेशक डॉ. आरके भारती ने आगरा में सीएफसी सेंटर स्थापित करने की योजना साझा की.
प्रदर्शनी में उत्साह
प्रदर्शनी में सलोनी, भगत हलवाई, चौबे जी मसाले, अजंता डेयरी, गुरुजी मसाले जैसे ब्रांड्स के स्टॉल्स पर देर शाम तक भीड़ रही. हींग, आचार, माइक्रोवेव ओवन और आइसक्रीम जैसे उत्पादों ने ध्यान खींचा. जिलाधिकारी अरविंद मलप्पा बंगारी, लघु उद्योग भारती के विजय गुप्ता और अन्य गणमान्य व्यक्तियों ने उद्योग की प्रगति पर विचार साझा किए. आयोजन ने स्थानीय उद्यमियों को नई तकनीक और बाजार से जोड़ा.
निर्यात की संभावनाएं
सोमवार को एक्सपो में निर्यात की संभावनाओं पर चर्चा होगी. डायरेक्टर हार्टिकल्चर भानु प्रकाश राम और डिप्टी डायरेक्टर कौशल कुमार नीरज कोल्ड चैन और वेयरहाउस ट्रेंड्स पर व्याख्यान देंगे. मैसूर के केंद्रीय खाद्य प्रौद्योगिक अनुसंधान संस्थान की वैज्ञानिक डॉ. खुशबू शर्मा और डॉ. विजय लक्ष्मी तकनीकी पहलुओं पर प्रकाश डालेंगी. बॉम्बे स्टॉक एक्सचेंज के सुमित सक्सेना सूक्ष्म उद्यमियों को आईपीओ के बारे में जानकारी देंगे. यह आयोजन आगरा को वैश्विक खाद्य प्रसंस्करण मानचित्र पर स्थापित करने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम है.
